martes, 15 de octubre de 2013

TARTA DE FRUTAS DEL BOSQUE Y CHOCOLATE BLANCO

Una delicia esta tarta, para tomar como postre (en una comida ligera), o como desayuno, acompañando un buen café. El sabor ácido de las frutas del bosque acompaña con la esponjosidad del bizcocho con sabor al suave dulzor del chocolate blanco.
Os animo a que la hagáis. Es muy fácil.



INGREDIENTES
- Dos bolsas de 250g. de frutas del bosque congeladas (de venta en grandes superficies).
- 300g. de chocolate blanco.
- 150g. de harina
- 4 huevos.
- 200g. de azúcar.
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- 400g. de galletas (Utilicé unas galletas integrales con chocolate. Le van muy bien las negras tipo Oreo).
- 150g. de mantequilla.
- Un poco de azúcar glace
- 75 g. de mermelada de fresa, o frambuesa.
- Un sobre de levadura química.
- Papel de horno.

ELABORACIÓN
- Encendemos el horno. Precalentamos a 180 grados.
- Cortamos del tamaño del fondo del molde un trozo de papel de horno. Embadurnamos de mantequilla los bordes, el fondo del molde, colocamos el papel que debe encajar perfectamente.
- Trituramos las galletas  (con el tenedor o con el robot de cocina) y lo unimos a la mantequilla que debe estar punto de pomada. Hacemos una pasta que extendemos en el fondo del molde. Reservamos.
- Colocamos el chocolate blanco en trozos y los fundimos al baño maría; hasta dejarlo líquido. Reservamos.
- En un bol mezclamos los ingredientes secos; la harina tamizada, la azúcar y el sobre de levadura química.
- En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos:Separamos las claras de las yemas, las yemas las batimos con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadimos seguidamente la mitad de las frutas del bosque. Y el chocolate fundido.
- Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos. 
- Es el momento de mezclar los ingredientes secos con los líquidos, removiendo bien para integrar todos los ingredientes. Seguidamente incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no baje demasiado.
- Vertemos esta mezcla en el molde y metemos en el horno 35 minutos aproximadamente a una temperatura de entre 180-190 grados.
- Sacar la tarta, desmoldar y decorar con la mermelada y las frutas del bosque restantes. Podemos añadir por encima azúcar glace.

BON APÈTIT!!!